Антикварные книги. Купить редкую старинную книгу

Данный экземпляр продан. Найти книгу можно через поиск на сайте AntiqueBooks.ru, запомнить наш сайт легко - АнтикварныеКниги.рф



"Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве"
Составила и издала Елена Молоховец
С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.

Полное название: Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве.
Часть I. В ней заключаются: Предисловие с 7-ю отделами. 4 реестра скоромных обедов на разные цены; более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом. Стол вегетарьянский. Постный стол с реестром постных обедов. Образцы сервировки стола и блюд. Отдел поправок, дополнений и прибавлений. 8, [IV], 808 стр.
Часть II. В ней заключается: Более 1000 описаний приготовления разных домашних запасов как-то: печенье баб, булок, сухарей, пряников; приготовление варенья, сиропов, консервов, наливок, шиповок, водок, ликёров, кваса, пива, мёда, уксуса, горчицы, масла, сыров, дрожжей, хлеба, разных запасов из фруктов, ягод, овощей и зелени; заметки относительно разведения и сбережения на зиму зелени и кореньев; сбережение мяса, птиц, рыбы, соленье и копченье их; приготовление колбас, сосисок и пр. и пр. 243, [XXI], [XX] стр.; рекламные приложения.

Составила и издала Елена Молоховец. Двадцать шестое издание. С.-Петербург, 1909 г.

Формат книги: 24,5 х 17 см.

Подарочный экземпляр антикварной книги в роскошном оформлении.

Книга в красивом современном цельнокожаном переплете. С золотыми рамками. Инкрустация темной кожей на корешке и верхней крышке переплета, с золотым тиснением названия книги. Обрез: сверху золотой, с других сторон золотая гравировка. Книга отличной сохранности.

Эта книга является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.

Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1897 года их было уже 3218. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, такие как молочный поросенок, стерляжья уха с мадерой, паштет из раков, блюда из дичи и другие. Книга делится на несколько «отделов» по классам блюд, как то: отдел I: «Супы», отдел II: «Подайте к супам», отдел III: «Соусы и подливки», отдел IV: «Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры», отдел V: «Говядина, телятина, баранина, поросенок, свинина, заяц», и т. д. вплоть до отдела XLVIII: «Запасы из говядины, телятины, баранины и свинины». Несколько отделов посвящены приготовлению напитков, в том числе спиртных: водки, ликеров, пуншей, и т. п. Помимо этого в книге имеются отделы, посвященные технике и различным нюансам приготовления блюд, рабочим инструментам, посуде, печам, отношениями с прислугой, таблицы мер и весов, сервировке стола, вегетарианским и постным меню, питательной ценности продуктов и прочим полезным советам. Также даются рекомендации по экономии средств и времени приготовления пищи. Книга Елены Молоховец — одно из самых популярных русских кулинарных изданий на протяжении нескольких десятилетий.
Данного издания нет в наличии

PS: Чтобы продать подобное антикварное издание разместите объявление на сайте AntiqueBooks.ru, или обратитесь к нашим экспертам. Мы помогаем продавать редкие антикварные книги.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
`Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` Составила и издала  Елена Молоховец. С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.
Каталог «Интересные антикварные книги»

"Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", Составила и издала Елена Молоховец, С.-Петербург, Типография 1-ой Спб. Трудовой Артели, 1909 г.


Оставьте объявление для поиска нужной книги в разделе «поиск антикварных книг»