Антикварные книги. Купить редкую старинную книгу

Представленный ниже экземпляр уже продан. Используйте поиск чтобы найти такую же или другую книгу



"Общедоступный дешёвый и вкусный стол. Практическая настольная книга для молодых хозяек"
Н.А.Коломийцова
С.-Петербург, Типография Министерства Путей Сообщения ( А.Бинке ), 1875г.

Увеличенный формат: 16,6 * 24,6см.; [XVI], 352, [VII] стр.
Экземпляр в старинном владельческом полукожаном переплёте с золотым тиснением на бинтовом корешке. Крышки с кожаными уголками оклеены бумагой под мрамор. Форзацы светлого тона. Каптал классический двухцветный ручного плетения. Тонкое шёлковое ляссе.
Триста семьдесят пять рецептов общеупотребительнейших блюд с подробным алфавитным указателем.

Первое прижизненное издание одной из самых популярных русских кулинарных книг.

Книга Коломийцовой " Общедоступный дешёвый и вкусный стол. Практическая настольная книга для молодых хозяек " впервые была издана в 1875 году в Санкт-Петербурге. Тотчас же при появлении в свет она обратила на себя внимание прессы, которая, как говорилось в предисловии к четвёртому изданию, " отнеслась весьма сочувственно к полезной и необходимой в хозяйстве книге... Нам, стоящим посредниками между спросом и предложением, ни разу не приходилось слышать какие-либо сетования на книгу, напротив, мы слышали только одни лестные отзывы " , - писали издатели. За четверть века в виду большого спроса книгу переиздали четырежды, и каждый раз автор дополняла сборник новыми рецептами.

Известно, что в последней четверти XIX века в России произошёл своеобразный бум кулинарных изданий: вышли в свет знаменитые сборники рецептов Елены Молоховец, Натальи Авдеевой, Пелагеи Александровой-Игнатьевой и других авторов. Однако книга Коломийцовой занимает в этом ряду особое место. В ней нет описаний сложносочинённых блюд, но даётся подробное описание процесса приготовления пищи для ежедневного будничного меню. Книга адресована не многоопытным поварам и кухаркам, а молодым девушкам, только начинающим вести своё хозяйство. Недаром именно это издание было рекомендовано " местным начальствам учебных и воспитательных заведений ведомства Императрицы Марии к приобретёнию, как книга весьма полезная для употребления в тех заведениях и для подарков воспитанницам ". В этом смысле книга Коломийцовой уникальна.

Издание состоит из XXII отделов и включает рецепты для приготовления 370 блюд. Содержание: Авторское предисловие. - I. Бульоны. - II. Супы. - III. Щи. - IV. Борщ. - V. Ботвинья. - VI. Окрошка. - VII. Уха. - VIII. Принадлежности к супу, щам и борщу. - IX. Холодные блюда. - X. Пироги, пирожки, ватрушки и паштеты. - XI. Соусы. - XII. - Жаркия ( горячие блюда ). - XIII. Салаты. - XIV. Пудинги. - XV. Пирожные. - XVI. Компоты. - XVII. Кисели. - XVIII. Желе. - XIX. Кремы. - XX. Мороженное. - XXI. Булки. - XXII. Дополнительные блюда и указатели.

К глубокому сожалению, исследователям так и не удалось узнать ни биографии, ни даже полного имени автора: во всех изданиях книги, а также многочисленных рецензиях в газетах и журналах XIX века упоминаются лишь фамилия и инициалы подвижницы. По всей видимости, не известность и популярность собственной персоны руководили скромным автором, а верность делу, которому она посвятила многие годы своей жизни.

Очень редкое издание. На страницах следы от влаги. Полная комплектность.
Данного издания нет в наличии

Если у Вас есть такие же книги, предложите их нам sale@antiquebooks.ru. Мы помогаем продавать редкие антикварные книги.

Фотографии издания "Общедоступный дешёвый и вкусный стол. Практическая настольная книга для молодых хозяек". Н.А.Коломийцова. С.-Петербург, Типография Министерства Путей Сообщения ( А.Бинке ), 1875г.

`Общедоступный дешёвый и вкусный стол. Практическая настольная книга для молодых хозяек` Н.А.Коломийцова. С.-Петербург, Типография Министерства Путей Сообщения ( А.Бинке ), 1875г.`Общедоступный дешёвый и вкусный стол. Практическая настольная книга для молодых хозяек` Н.А.Коломийцова. С.-Петербург, Типография Министерства Путей Сообщения ( А.Бинке ), 1875г.`Общедоступный дешёвый и вкусный стол. Практическая настольная книга для молодых хозяек` Н.А.Коломийцова. С.-Петербург, Типография Министерства Путей Сообщения ( А.Бинке ), 1875г.`Общедоступный дешёвый и вкусный стол. Практическая настольная книга для молодых хозяек` Н.А.Коломийцова. С.-Петербург, Типография Министерства Путей Сообщения ( А.Бинке ), 1875г.`Общедоступный дешёвый и вкусный стол. Практическая настольная книга для молодых хозяек` Н.А.Коломийцова. С.-Петербург, Типография Министерства Путей Сообщения ( А.Бинке ), 1875г.`Общедоступный дешёвый и вкусный стол. Практическая настольная книга для молодых хозяек` Н.А.Коломийцова. С.-Петербург, Типография Министерства Путей Сообщения ( А.Бинке ), 1875г.


"Общедоступный дешёвый и вкусный стол. Практическая настольная книга для молодых хозяек", Н.А.Коломийцова, С.-Петербург, Типография Министерства Путей Сообщения ( А.Бинке ), 1875г.


Оставьте объявление для поиска нужной книги в разделе «поиск антикварных книг»



Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов без явной ссылки на сайт запрещено.

Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта

Это чтобы сайт работал лучше. Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки. Подробнее.