"Полный подарок молодым хозяйкам. Новейшая школа поварского и кондитерского искусства" К. Мороховцев
Москва, 1899 г.
Новая необходимая настольная книга в каждом доме и в каждой семье. Средство уменьшить расход и вести правильно домашнее хозяйство.
Скоромный и постный стол, составленный по программе кулинарного искусства школы образованных женщин.
Любопытное издание. "Об авторе этой книги Мороховцеве сказать абсолютно нечего. Скорее всего, такого человека и не существовало. "Полный подарок..." - это книга из разряда тех, что были выпущены на волне успеха изданий Елены Ивановны Молоховец и, издатели которой пытались заработать на популярности широко известной ее книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" (первое издание - в 1861 году). Именно из-за подобных "подражаний" Молоховец вынуждена была ставить на первой странице своих книг штамп с собственным автографом и предупреждение о том, что каждый случай злоупотребления ее фамилией влечет за собой обращение в суд."
"Видимо, китайцы, создающие подделки под известные бренды с заменой одной буквы (например, "Эриссон" вместо "Эриксон") не сами придумали подобную практику, она стара, как мир, и Мороховцев - наглядное тому подтверждение."
Книга в современном коленкоровом переплете. Сохранена издательская иллюстрированная обложка. 717 стр., 2527 описаний приготовлений разных кушаний. В шести частях. часть 1: стр. 2-133, часть 2: стр. 134-423, часть 3: стр. 424-470, часть 4: стр. 471-582, часть 5: стр. 583-664, часть 6: стр. 665-717. Формат: 22.5x17см. Хорошая сохранность.
Издание содержит 2527 описаний приготовлений разных кушаний: скоромных и постных, запасов впрок, разных маринадов, солений и копчений, мочений; мясных, рыбных блюд; фруктов, овощей, наливок, ликеров, пива, кваса, уксуса, масла, сыра и приготовление разных хлебов, булочных и кондитерских печений и варений.
Приготовление кушаний на одного, до ста и более персон, с указанием, какое количество весом и мерою надо класть провизии на то или другое количество персон.
Составил по последним данным гигиены питания и химико-физиологическим изысканиям К.К. Мороховцев.
Фотографии издания "Полный подарок молодым хозяйкам. Новейшая школа поварского и кондитерского искусства". К. Мороховцев. Москва, 1899 г.
