"Поваренная книга. Лучший подарок молодым хозяйкам"
Елена Молоховец Виден-Петроград, Издательство " Культура и Жизнь ", Б|Г ( Примерно 1914-1920гг. ).
Формат: 12,8 * 20см.; [XVI], 162 стр.
Книга в мягких, цветных, издательских, оригинальных обложках. Условно разделена XXVII больших разделов: " Супы ", " Говядина, баранина, телятина, поросёнок, свинина, заяц ", " Рыба ", " Салаты ", " Пироги и паштеты ", " Сладкие холодные блюда ", " Кушания из яиц ", " Пельмени, вареники, вермишель, макароны, сырники, клёцки ", " Каши ", " Мороженое, кремы, бламанже и проч. ", " Торты ", " Пасхи ", " Постный стол " и мн. др. Всего: 467 рецептов.
Елена Ивановна Молоховец ( урождённая Бурман; 1831, Архангельск - 1918, Петроград ) - классик русской кулинарной литературы, автор знаменитой книги " Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве ".
Родилась в Архангельске, в семье местного чиновника. Рано оставшись без родителей, поступила в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге. После окончания вернулась в Архангельск. Вышла замуж за архитектора Франца Молоховца, вместе с которым переехала в Курск. Здесь в 1861г. вышла её кулинарная книга " Подарок молодым хозяйкам ", ставшая кулинарным бестселлером XIX века и не потерявшая своей актуальности по сей день. В этом уникальном сборнике содержатся рецепты вегетарианского и постного стола, образцы сервировки стола и блюд и описание разных запасов, необходимых в домашнем хозяйстве. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов.
При жизни автора " Подарок молодым хозяйкам " выдержал 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.
В 1866г. семья переехала в Санкт-Петербург, где Елена Молоховец увлеклась идеями спиритизма и православного мистицизма. В этот период она написала такие книги, как " Голос русской женщины, по поводу государственного и духовно-религиозно-нравственного возрождения России ", " В защиту православно-русской семьи ", " Монархизм, национализм и православие " и др.
Елена Ивановна Молоховец пережила своего мужа и восемь из десяти своих детей. Она умерла в 1918г. в Петрограде. Неизвестна ни точная дата её смерти, ни место захоронения.
Редкое зарубежное издание без обозначения года выпуска. По всей видимости, контрафактное издание. Экземпляр хорошей сохранности; отсутствует фрагмент передней обложки. резерв
|
