"Поваренное руководство. Роспись обедов на 7 дней"
Москва, Типография Общества распространения полезных книг, 1893-1894 гг.
В переплете эпохи с сохранением издательских обложек всех 27 частей. Сборник рецептов. В XXVII вып. Вып. I-XXVII. В очень хорошем состоянии, дореволюционные штампы. [864] стр., формат: 21×14 см.
Очень редкое кулинарное издание.
Руководство к практической постановке и ведению дома.
Вып. 1. Роспись обедов на 7 дней.
Вып. 2. Роспись обедов на 7 дней.
Вып. 3. Роспись завтраков на 7 дней.
Вып. 4. Роспись обедов на 7 дней.
Вып. 5. Роспись завтраков на 7 дней.
Вып. 6. Роспись обедов на 7 дней.
Вып. 7. Приготовление консервов из фруктов и ягод в сушеном виде. Разные вареные плоды с сиропом. Варенье, желе, пат.
Вып. 8. Приготовление варенья из всевозможных фруктов и ягод. Приготовление желе, мармеладов и пастилы. Разные сиропы. Консервы из плодов и ягод на водке.
Вып. 9. Консервы из растительных веществ. Консервы из овощей в уксусе, в прованском масле, в соли. Сушение овощей.
Вып. 10. Сушеные овощи. Разные способы приготовления консервов из овощей в соли и уксусе (продолжение). Прохладительные напитки. Шоколад. Кофе. Ратафия.
Вып. 11. Кушанья для детей и для больных. Наливки. Приготовление простокваши и варенца. Приготовление уксуса.
Вып. 12. Статьи об кумысе и кефире. Печь. О различных степенях жара в печи. Как можно готовить пироги и жаркое без печки. Сахарная глазурь. Кремы.
Вып. 13. Слоеное тесто. Обрезки теста. Приготовление пирожков, тортов, воль-о-вана и т.д. Полусдобное тесто. Пирожки и лепешки. Паштетный фарш и кнель. Сочные пирожки. Пресное тесто.
Вып. 14. Роспись обедов на 7 дней.
Вып. 15. Разные способы приготовления дичи.
Вып. 16. Более 1000 способов употреблять остатки. Говядина. Баранина. Немецкая кухня.
Вып. 17. Роспись завтраков на 7 дней.
Вып. 18. Заготовление теста.
Вып. 19. Более 100 способов употреблять остатки. Куры и дичь. Телятина. Рыба.
Вып. 20. Разные способы приготовления дичи.
Вып. 21. Разные способы приготовления дичи. Более 100 способов употреблять остатки. Немецкая кухня.
Вып. 22. Итальянская кухня.
Вып. 23. Итальянская кухня.
Вып. 24. Роспись постных обедов на 7 дней. О рыбе.
Вып. 25. Более 60 способов приготовлять картофель.
Вып. 26. Питание для выздоравливающих.
Вып. 27. Питание для выздоравливающих.
Фотографии предлагаемого издания "Поваренное руководство. Роспись обедов на 7 дней". Москва, Типография Общества распространения полезных книг, 1893-1894 гг.
