"Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов на домашнем хозяйстве" Елена Молоховец
СПб, 1901 г.
Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день.
Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов.
Елена Молоховец, автор книги, писала ее, свято веря в то, что именно «Подарок» поможет молодым хозяйкам избежать бытовых конфликтов и развить крепкие семейные отношения. Самозабвенность писательницы сначала вызывала иронию у читателей, но именно этот неподражаемый стиль сделал книгу столь популярной.
Книга пережила множество изданий, редакций и критики. Несмотря на смену эпох и поколений, «Подарок» представляет большой практический интерес и содержит опыт почти двувековой русской кулинарной истории.
Часть 1 и 2. В них заключаются : Предисловие с 7-ю отделами. 4 реестра скоромных обедов, на разные цены; более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизия мерою и весом; более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и прочее, всего более 4000 номеров. Стол вегетарианский. Постный стол с реестром постных обедов. Образцы сервировки стола и блюд. Пять планов удобных квартир, кухонная посуда, новейшие принедлежности обеденного и чайного стола. К каждой книге приложен мой штемпель - Е.Молоховец. В типографии Н.Н.Клобукова. 785 стр в первой части, 239 стр во второй части и 21 стр в оглавлении. В любительском переплёте.
Фотографии издания "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов на домашнем хозяйстве". Елена Молоховец. СПб, 1901 г.
